Marinage : 1 à 2 heures
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes:
4 blanc de poulet d'environ 150 g chacun
2 sachets de gratinée minute soupe (Royco) d'environ 20 g chacun
20 cl de crème à 5 %
1/2 cuill. à soupe d'huile
Sel et poivre
Préparation :
Salez et poivrez les blanc de poulet se deux côtés. Poudrez-les légèrement de cumin. Pressez le citron. Verssez la moitié du jus dans une assiette creuse. Déposez dedans les blancs de poulet, arrosez-les avec le reste du jus de citron, couvrez et laissez mariner de 1 à 2 heures.
Verssez le contenu des sachets de gratinée dans un bol. Arrosez avec 15 cl d'eau bouillante et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer.
Mettez l'huile à chauffer dans la poêle à revêtement antiadhésif. Faites blondir les blancs de poulets des deux côtés à feu moyen, puis laissez-les cuire pendant 5 minutes sur chaque face, à feu doux.
Retirez les blancs de poulet de la poêle. Verssez-y la crème, ajoutez le contenu du bol. Portez à ébullition en veillant à remuer avec une spatule. Laissez épaissir quelques secondes, puis filtrez la sauce au-dessus des blancs de poulet en appuyant avec une cuillère. Servez sans attendre.
Conseil :
Parsemez les blancs de poulet de ciboulette hachée.
Petit plus :
A la fin de la cuisson, flambez les blancs de poulet avec 2 cuillerées à soupe de cognac ou de whisky.
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