Bouchées de chèvre
8 pièces
Ingrédients :
1 bûche de chèvre,
50g de farine,
1 jaune d’œuf,
100g de chapelure,
1 pincée de sel,
du poivre du moulin,
et de l’huile de friture.
Préparation :
Coupez la bûche de chèvre en 8 tranches.
Poivrez les tranches.
Battez l’œuf avec la pincée de sel, et un peu d’eau dans un bol. Disposez la farine et la chapelure dans 2 petites assiettes.
Passez chaque tranche de fromage dans la farine en faisant bien tomber l’excédent, puis dans le jaune d’œuf, et dans la chapelure.
Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle à une température moyenne. Faites frire les tranches de chèvre panées pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir :
Chaud, avec un verre de Sancerre blanc.
Conseils :
Pour plus de croustillant, après le passage dans la chapelure, vous pouvez repassez une seconde fois les bouchées dans le jaune d’œuf, et une seconde fois dans la chapelure.
Noter cette rubrique
0/10 sur 0 vote
Sélectionnez une note puis validez par "Noter"Commentaire (0)
Aucun commentaire Ajouter un commentaire
Dernière mise à jour de cette rubrique le 27/04/2008