Salade de coquillages aux endives
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
12 saint Jacques
12 praires
12 moules surgelés, décortiquées
4 crevettes décortiquées
4 endives
Romarin
2 c. à soupe d’huile
Jus de citron
Sel et poivre
Préparation :
Préparez les endives : émincez-les. Rincez les crevettes et les praires.
Dans une casserole d’eau, faîtes ouvrir les praires. Dans des assiettes individuelles, disposez l’émincé d’endives avec les moules, crevettes et praires au dessus.
Dans un bol, préparez l’assaisonnement avec l’huile, le citron, le romarin, du sel et du poivre. Servez arrosé de vinaigrette!
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Dernière mise à jour de cette rubrique le 24/04/2008