Tagliatelles au saumon
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
300 g de tagliatelles sèches
200 g de saumon fumé
15 cl de crème à 15 %
8 brins de ciboulette
Sel et poivre
Préparation :
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Salez. Jetez-y les pâtes et laissez-les cuire al dente, sans couvrir, selon les indications portées sur l'emballage.
Taillez le saumon fumé en petites lanière. Rincez la ciboulette, épongez-la et ciselez-la finement.
Faites chauffer la crème, salez-la finement.
Egouttez les pâtes, versez-les dans un plat de service, ajouter le saumon et la crème. Mélangez. Poivrez. Parsemez de ciboulette et servez sans attendre.
Variantes :
Préparez de la même façon des tagliatelles avec de la truite fumée et de la crème au raifort.
Pour un plat plus corsé, essayez les tagliatelles au maquereau au poivre : détaillez 1 ou 2 filets de maquereau fumé au poivre en petite bouchées, après avoir retiré la peau et les arêtes. Ne poivrez pas. Remplacer la ciboulette par de l'aneth.
Anti gaspi :
Achetez de prèference des chutes de saumon fumé, moins onéreuses. Si la quantité vendu est plus importante que celle dont vous avez besoin, enveloppez le surplus dans du film alimentaire : vous pourrez le conserver 4 ou 5 jours au réfrigérateur et utiliser sur des canapés, dans une sauce, salade ou une quiche.
0/10 sur 0 vote
Sélectionnez une note puis validez par "Noter"